Кабачковая икра на зиму

администратор

Помните свое детство? Как нас кормили кабачковой икрой мама и папа? А теперь мы можем сами приготовить для семьи и для себя такую вкуснятинку!

Вкуснейшая кабачковая икра на зиму.

1 кг баклажан
400 гр.кабачков
1 кг помидор
300 гр. моркови
400 гр.лука
2-3 шт.перца
1 ст.ложка сахара
соль по вкусу
100 гр.томатной пасты
100 гр.майонеза
4-5 долек чеснока
150 гр.раст.масла
укроп,приправки по вкусу

Все овощи перекручиваем через мясорубку,можно два раза. Варим на небольшом огне около часа. Потом добавляем соль, приправы, томатную пасту, майонез, чеснок, уксус (в конце). Варим еще минут 30-40. Часто помешиваем. Потом накладываем в стерилизованные баночки и укутываем.

Никаких заморочек, а как вкусно!

Assa1

Как же помним этот "вкус детства"! Магазинная икра с домашней ни в какоё сравнение не идёт. Я закрываю икру без баклажанов.

Лук - 1 кг, кабачок средний - 5 шт., морковь - 1 кг, томат паста - 5 ст. л., сахар - 5 ст. л., масло раст. - 150 г, специи и соль, кипяток - 550 мл.

Кабачки порезать кубиками, жарить 10 мин. Затем приготовить соус: томат паста + соль + сахар+ кипяток. Всё перемешать, до растворения ингредиентов в воде. Дальше, сложить кабачки в кастрюльку и залить соусом. Поставить на огонь и тушить 30 мин. Перекрутить на мясорубку, тушить ещё 25 мин. И закатать в предварительно стерилизованные банки.

администратор

natkamuwa

Обажаю кабачковую икру,а еще если вкусно приготовлено.Каждый год делаю так

Подписка RSS

Наши сервисы

На правах рекламы

Анонимное голосование

Визиты